土豆削皮切滚刀块备用，锅中水开，下土豆焯水3分钟左右。
捞出的土豆不用等水干，倒入2勺淀粉左右抓拌均匀没有白粉放一旁备用～（Ps：玉米淀粉或者红薯淀粉等淀粉都可以，都没有淀粉可以直接炸～）
锅中热油七八成，倒入土豆，中小火炸至熟透后捞出控油。（Ps：时间根据土豆的量和切块的大小来定，可以试吃看看或者拿根牙签看看是否可以扎透就可以了～一定要注意火候，要炸熟透哦，不要焦糊啦～）
锅中倒入一点油，把辣椒和蒜爆香，倒入土豆，翻炒均匀～
把韭菜炒熟透至没有生的那种，然后倒入适量的酱油蚝油和孜然粉、盐调味，翻炒均匀即可出锅～
韭菜的清香加上孜然的香味，配上这个粉糯的土豆，简直不要太好吃～配上白粥或者大米饭都是很棒的～
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