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#夏日餐桌降温企划#捞汁麻辣凉面(4/6)
煮熟面条过一遍凉水抖散控水防止粘连，面会有余温，想透心凉就过两三遍凉水
洋葱丝可以用清水泡洗一下降低辛辣味，泡好的木耳开水烫一下切丝
混合好的料汁搅匀放进去，料汁可以尝酸甜咸辣度根据喜好微调，拌面也是适度放再调整，拿捏更准确，家里有人不吃辣就最先装碗，辣椒油单放
辣椒油的量随喜好
抓拌，非常简单快速
加个煎蛋也很棒，吃肉的加火腿肠也不错