超市买来的绿豆泡水洗净,然后加水没过浸泡一晚(个人推荐放到冰箱里,这样煮的时候会更好出沙,我自己是绿豆放冰箱浸泡了一天
PS:当时泡绿豆忘记拍了,拿个小盆就可以
将绿豆和泡绿豆的水一同移入电饭锅,按下煮饭键,大约一小时之后就能得到一份起沙的绿豆沙雏形
在搅拌降温的同时加入少许的白砂糖,
如果不愿吃的太甜也可以少放,原味也好吃
为了增加一些顺滑的口感再加入少量的黄油
让其借着绿豆沙的余温充分融化并搅拌
我这里用的是低盐黄油,感觉还不错
前面的准备工作完之后就可以先加第一次牛奶了
需要注意少量多次加,
等绿豆沙吃进去加进去的奶之后再次添加,不然奶就融不进去了
这个时候其实有两种方向可以选:
如果想吃的绵密,那就等晾凉之后取用一部分绿豆沙放入搅拌机,然后再加入多一些的牛奶进行搅拌,搅拌差不多之后再加入适量炼乳继续搅拌
如果像我一样懒不打算再加细,那就先杯子里加少量牛奶然后放入一大勺绿豆沙,然后边搅拌边加入个人喜好量的炼乳。
虽然炼乳很甜,但是很好吃啊,加量就完事了!
加完炼乳之后记得也要搅拌一下
然后在这一步可以加牛奶继续搅拌了,这一步可以多加些牛奶冲开,我这里用的是冰牛奶,口感上会更清凉更舒服
最终大功告成!
当然其实肯定是打成绿豆沙最好
但毕竟自己做饭主打一个随性
好吃好入口才是最重要