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腌黄瓜辣椒咸菜(11/18)
六根黄瓜
去掉黄瓜心
用盐均匀铺满
盖上保鲜膜 大概两小时
倒出杀出的水分
找重物压4—5小时，继续挤出水分
洗两遍（洗到微咸）晾干
香菜留根处理干净
辣椒撕条 小米辣对开去籽
准备姜蒜
一半姜片小火编香
准备一把干辣椒 花椒 两粒八角
继续小火变香 放凉
調料汁
加50ml白酒
开锅放凉
将蒜片+黄瓜+香菜根+辣椒放到瓶里
将放凉后的汤汁倒入密封即可