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蒜泥白肉(6/7)
五花肉或者猪腿肉提前清洗，浸泡出血沫。
冷水下锅，放入姜片，葱结和料酒，中小火煮25分钟左右。
准备小料，蒜末和姜末。
泼热油激发蒜香气。
开始调味：倒入味极鲜和盐。
再倒入小米醋，白糖，香油和熟芝麻搅匀即可。
肉煮熟后捞出切片，摆盘，蘸料即可。蒜香浓郁，加了小米醋更爽口。