1.鸡翅割刀，清洗干净。 2.鸡翅放冷水里煮一下，加生姜、料酒、适量盐。 煮个5.6分钟，尽量把鸡翅里面煮熟，出锅沥水。 3.另起不粘锅加油，加入鸡翅、生姜，煎透，中后期加入盐、烧烤粉、白糖（白糖出锅前1分钟加），都要撒均匀。 4.鸡翅必须煎透才好吃。 5.出锅。