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红烧猪脑(4/4)
猪脑去膜，锅里倒入适量的水，把猪脑放入煮至发白倒出（不要用捞的，会糊）
切好小料备用
锅中倒入适量的油，先放入姜跟大蒜炒至金黄，放入洋葱跟葱白炒香，再放入辣椒炒，加入料酒、老抽、白糖、鸡精，再倒入猪脑，加入适量的白开水，煮个三四分钟汤汁也就差不多了
装盘撒上葱花