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小猪盖被(2/16)
肋排焯水
洗好的配菜
热油放入冰糖，等冰糖融化
放入肋排，翻拌均匀
放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻拌均匀（我不喜欢葱，所以没放）
加三碗水
大火煮开，转小火，30分钟
面粉和盐倒入碗里，加温水，搅拌成絮状
用手揉成光滑的面团
醒发15分钟
摊成饼，刷油，撒盐和一点面粉
边上切一刀，圈起来，压扁
在摊成饼
锅里弄出一小碗汤，倒入胡萝卜和荷兰豆（喜欢吃土豆的现在也一起放）
盖上被子，把那一小碗汤倒在上面，盖盖15分钟
成品