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香辣蒜香猪蹄(4/5)
热心摊主剁成小块的猪蹄冷水下锅,加葱姜料酒,撇去浮沫,捞出洗净;
另起锅,下 入洗净的猪蹄,加八角、香叶、生抽,倒入清水没过猪蹄。转小火,焖煮40分钟至猪蹄软糯,捞出备用;
再起锅烧油,倒入半瓶蒜蓉酱,适量小米辣,大火翻炒,接着下入猪蹄,继续翻炒入味,即可出锅。
最后装盘,撒上葱花,这道香辣软糯、蒜香味浓的美味就做好了。
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