藿香泡菜鱼片(3/4)
鱼片放姜丝、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟。
泡菜、泡朝天椒、泡红椒切碎，姜、蒜切块，准备少许花椒，混成调料。藿香叶和杆分开切碎。
热锅倒油加热，下豆瓣酱和调料，小火炒香，加白糖、盐、生抽、藿香杆炒香，下开水煮开，下鱼片，下藿香叶，加盖开中小火煮5分钟。
起锅，最后再撒一点藿香叶和小米椒。