黄瓜烩丸子的做法_菜谱

这道菜主角猪瘦肉(我用的梅花肉），配角黄瓜，肉搅成泥，黄瓜削皮备用

肉泥加入鸡蛋，少量葱姜水、胡椒粉，盐，淀粉。搅拌均匀。

炸丸子详细流程可参考另一篇食谱“鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤”http://www.douguo.com/cookbook/share/3087909.html

黄瓜去籽切块，备用。

起锅烧少许油，油热放蒜蓉炒香。

放入黄瓜翻炒2分钟。

倒入约400ml水，放一勺盐，加盖中火烧5分钟。

放入炸好的丸子转小火再烧3分钟。

凉开水50ml➕两勺淀粉➕鸡精适量，沿锅边淋下去。

翻炒几下大火收汁。

盛起装盘撒点葱花点缀。