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蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#(4/9)
盆中放入马铃薯淀粉和盐
倒入清水，充分搅拌均匀
锅内烧水，锅内架一个平底小锅，倒入少量淀粉糊，平摊均匀
待淀粉糊底部开始变透明时，倒入少量热水，覆盖酿皮，继续加热直至酿皮变完全透明
将做好的拉皮放入冷水中，防止粘连
将拉皮切成条状放入盘中
倒入捞汁
顶部摆黄瓜丝和蒜泥
最后放上蟹黄酱和小米辣，充分翻拌均匀后食用即可