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青椒木耳炒肉丝——咱主打就是一个下饭(2/15)
准备食材。
鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切丝，加1勺鲜味酱油，少量盐，1勺料酒，1小勺淀粉和1勺千岛源初榨茶油。
抓拌均匀腌制15分钟。
干木耳洗净泡发。
青线椒、小米辣洗净斜刀切丝，小葱斜刀切段，蒜去皮去蒂切蒜末备用。
取一锅宽水烧开，下入泡发的木耳焯2分钟。
焯好的木耳沥水捞出备用。
另取一锅，倒入30毫升千岛源初榨茶油。
油温烧至5成热，下入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色后盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和小葱段爆出香味。
下入焯好的木耳。
再加入青线椒和小米辣翻炒至7分熟。
加入炒好的鸡丝，淋入1勺鲜味酱油和1勺老抽酱油。
快速翻炒均匀。
青椒木耳炒肉丝这样做是不是很简单？超级下饭的家常菜，赶紧做起来吧！