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红烧排骨(4/5)
准备食材 排骨，生姜，生抽，老抽，蒸鱼豉油 为什么不用料酒，因为料酒有一股味道，放了，肉就不鲜了。
先放生姜，翻炒一下就可以放排骨入锅，不要马上翻炒，等十几秒，再翻炒，每隔十几秒翻炒，不易粘锅。要炒变色，接着放生抽，老抽，蒸鱼豉油，继续炒。
炒好的肉放冷水，盖上锅盖大火焖煮，不用担心汁水会噗出来，因为没有放料酒～ 大火焖煮30分钟左右，中间加一次水，翻一下。 准备玉米，切条备用。
煮的差不多，肉变软了，就可以加盐和鸡精翻炒一下，然后加一块老冰糖，再把玉米加进去，翻炒一下，收汁就可以起锅了。
配米饭，特香