❶酥皮里的黄油室温软化，与细砂糖翻拌顺滑，筛入粉类材料，翻拌至无千粉的状态，再擀成0.5cm厚度的面皮，放冰箱冷冻5分钟，用模具按压出园形的酥皮，放
冰箱冷藏备用。
❷泡芙糊里的牛奶和黄油放入不锈钢锅里，加热沸腾
❸离火筛入低筋面粉和黑可可粉，小火继续加热，不断用刮刀翻拌均匀，大概40秒以后,锅底会有一层薄膜，离火
❹分5次倒入温热的全蛋液，翻拌均匀再倒入下一次，直到刮刀上出现倒立的三角面糊
❺将混合好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，盖上做好的酥皮
❻入烤箱185度烤35分钟，烤好的泡芙晾凉备用
❼淡奶油与细砂糖打发至有纹路的状态．与奥利奥饼干碎翻拌均匀，装入裱花袋。泡芙顶部切开，挤入淡奶油
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