【先调个芒果浆】
50ml马蹄粉+100m清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
【再调个白椰浆】
1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛得出生浆。
2、50ml椰浆+50ml纯牛奶+50ml糖 煮开关火,趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,椰浆做好了。
【蒸糕】
蒸锅放入兔子模具,水开后先倒入一半高度芒果浆,大火蒸3-5分钟熟透
再倒满白椰浆蒸8分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固熟透再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)