辣排骨(
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我买回来的排骨洗净,泡水,加入料酒。泡半个小时。为了去掉肉中的腥味。
已经泡好的肉控净水,放入锅中。锅中不用放油进行翻炒。
排骨翻炒变色后加入油,炒制成到两面金黄即可。
调酱汁:韩国辣酱盐鸡精,牛肉粉,花椒粉,生姜粉,生抽,老抽,清水。均匀的搅拌在一起。
翻炒好的排骨加入葱段蒜瓣(忘记放姜了),干辣椒和大料,继续翻炒出香味儿。
炒出香味的排骨,倒入调料汁开始炖制。锅开后转小火炖制一个小时。(因为家里的爸爸牙不行,需要炖的软烂些)
炖到汤汁很少,肉已经软烂了,这样就已经炖制好了。
真的很好吃呦