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家常蒜蓉生蚝(1/15)
生蚝（海蛎子）洗净，尽量购买这种小而团的品种，肉比较饱满，体表干净且容易开蚝。
开蚝取肉，尽可能的用小刀刮掉贝柱开蚝，生蚝肉洗净备用。
粉丝清洗，温水浸泡10分钟，半软捞出备用。
大蒜剥出，使用蒜米注意多清洗。
大蒜剁成蒜蓉，不要太碎。
热锅冷油，准备煸炒蒜蓉。
将蒜蓉炒制到微微泛黄。
加入4汤匙量清水，防止蒜蓉糊锅。
加入耗油、生抽、盐、糖，继续翻炒。
将蒜蓉炒制棕黄色，尝起来微微还有点辣味即可，盛出备用。
粉丝摆入盘底。
生蚝肉均匀的铺在粉丝上面。
将炒好的蒜蓉厚厚的铺在最上面。蒸锅上汽蒸制7-10分钟。（定好时间，时间太久会粉丝软粘，生蚝过老）
盘子端出（注意防烫），撒一点葱花。
锅内烧3汤勺量热油，吃辣的可以在油中放几段干辣椒。最后将热油均匀的泼在菜品上面即可。