准备葱姜水：切一些葱段和姜片，加入少许温水，抓几下，让味道散发出来
倒入少许葱姜水、少许生抽、盐巴（稍微多一点点，才会够咸）、少许白胡椒粉、少许生姜粉（没有可以不加）、少许花椒粒（如果有孩子要吃，可用花椒粉代替或者不放！不影响它的好吃）倒入少许油，然后抓匀，要抓到葱姜水都被吸收了才行，然后放着腌制半小时以上！
另外拿一个盆，倒入小酥肉专用粉（不用一口气倒太多，免得浪费），倒入少量水，搅拌均匀，状态差不多像酸奶一样，然后倒入腌制好的肉，拌匀，觉得太稀就➕粉，太稠就➕水，面糊不要太稀，不然挂不住肉，略微比酸奶稠一点点就行，面糊要稍微多一点，才不会炸出来的肉上都没有粉
锅里倒入油，热了之后转中小火，把肉一条一条的放下去炸，以免粘在一块！要复炸第二次，这样炸出来的小酥肉才会好吃！
出锅后撒上孜然粉（要吃辣的就在撒上辣椒粉），就开吃吧
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