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线辣椒酱(11/13)
农村赶集去买的线椒，红的绿的比例1:2，拿回来挑一下，不要断的，不要有虫眼儿的，不去蒂直接清洗干净，务必晾干水分，这一步对保存很关键。晾干水分后总厨房剪刀剪成小段放入绞肉机，搅碎。
搅成这个样子哟。
热锅凉油油炸花生米，油温上来一定开最小火，这样花生米即不会胡，晾凉后也会很脆。
蒜和生姜也搅碎，务必全都不要沾水，要干的。
蒜和姜，包括花生米都搅好了。
开搞
葱，香叶，花椒，干辣椒段把油炸香捞出
先放蒜末和姜末，翻20秒再倒入辣椒末
一两分钟后放入盐，三勺
五香粉两勺，鸡精两勺，白糖一勺，再加些许高度白酒，白酒有利于保存
炒干水份后倒入花生碎，翻搅均匀就可以出锅啦。
新冠时买的大瓶罐头吃完瓶子洗干净留了下来。
一定要彻底放凉再装入无水无油的瓶子密封冷藏保存，吃的时候用干净勺子吃多少挖多少，拌面条儿或者加热馒头，以及卷煎饼都是YYDS