黑椒砂锅鱼头豆腐汤(2/8)
1、将鱼头洗干净，放入葱姜料酒拌匀，去腥；
2、老豆腐切成小方块；
3、葱姜蒜切片；
4、锅中烧热油，放入葱姜蒜片鱼头煎至两面金黄；
5、煎好的鱼头放入砂锅中，加入开水没过鱼头；
6、放入金针菇、黑胡椒、豆腐块；
7、盖上锅盖，转小火焖煮10分钟；
8、开锅，撒上一把香菜和盐调味，奶白色的鱼头豆腐汤就炖好啦。