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冷热均可 下饭下酒的家常菜 香菇焖笋(3/16)
备材
改刀1
改刀2
香菇焯盐水，
煮沸放入笋，二次煮沸，去除嘌呤，不建议直接炒，捞出控干
八角，姜片炒香
加蒜片炒香
加葱炒香
中火放入香菇，笋翻炒
蚝油三勺，生抽3勺，老抽1-2勺，盐半勺，糖三勺，
翻炒均匀
加红椒和水，盖锅盖，中火焖三分钟
开锅盖，中火收汁
收汁后放入胡萝卜，翻炒关火，淋几滴麻油
当热菜，凉菜都可以，咸鲜微甜
裹汁箭笋焖一口，下饭也下酒