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香菇卤猪蹄(4/5)
猪蹄焯水，水没开放入猪蹄+料酒+生姜片，水开煮3分钟。
捞出猪蹄，放入准备好的清水，洗净血抹杂质。 洗干净记得沥干水分，有厨房纸的最好擦干。这一步很重要哦！
起锅烧油+入冰糖炒至起黄泡泡。倒入擦干的猪蹄，为什么要擦干呢？因为有水会炸油的危险！
加入清水淹过猪蹄即可，加入香菇+香叶+当归+盐+味精+生抽+蒜子水烧开
我这是倒入高压锅，上汽压制20分钟成品 没有高压锅：大火烧开后，转小火闷30分钟即可。