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蛏子丝瓜汤(8/12)
买回来的蛏子（是不是很肥！）、加三勺盐、再养一养、让蛏子吐一吐沙～
丝瓜削皮切成滚刀块、洗净后洒些盐、过十分钟后洗净
水烧开后、倒入蛏子、料酒、葱结、姜片
煮至蛏子开口后、关火
捞出一碗煮蛏子的原汤备用～
倒入冷水中、去掉蛏子的壳和黑线
这样就可以啦～
热锅凉油、倒入姜丝煸香
倒入毛豆炒至变色
倒入蛏子和丝瓜、翻炒至丝瓜微微变软
倒入煮蛏子的原汤、盖盖子煮至沸腾、汤变成奶白色、然后加入料酒、盐、味精调味、就可以出锅啦！
铛铛铛铛～一碗清亮鲜甜的蛏子丝瓜汤就好啦！