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爆浆肉松蛋糕(3/12)
准备好馅料，葱叶切小段
将牛奶、色拉油、细糖和盐放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态
筛入低筋面粉，切拌均匀
加入蛋黄，切拌均匀，盖好备用
将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖
打发至提起打蛋头有小尖角的状态
先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀
再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀
将约一半面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，整理平整后把撒一层海苔肉松、葱叶，挤沙拉酱，再盖上2片芝士片，再把剩下的面糊倒入模具
同样整理平整后，表面撒一层海苔肉松和葱叶
烤箱提前上下火180度预热好，蛋糕模具放下层网架，夹上门垫辅助排湿，烤箱温度调整为上下火150度，烘烤约50分钟
烘烤结束后蛋糕立即出炉，倒扣在凉架上，完全冷却后脱模即可