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凉拌豆腐皮(3/8)
豆腐皮切成丝备用
红椒丝、葱丝、姜丝，装入盘中，加入少许盐拌匀备用
葱花和姜末装入碗中，淋入烧至八成热的热油爆香
加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用
就着油锅倒入适量清水，加入少许盐拌匀
倒入豆腐皮拌匀煮沸至透，捞出过凉开水，再沥干水分
装入大碗中，加入红椒丝和料汁，拌匀即可
成品图