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#名厨汁味正当夏#凉拌黄瓜莲藕(5/17)
简单开胃菜
配料: 香菜、 辣椒、 蒜
水开把莲藕放下去永烫两分钟,捞出备用
黄瓜洗干净,稍微刮去黄瓜的刺,切段
再给黄瓜去囊,围着黄瓜四周切四刀把囊拿掉, 再改成合适大小。这样凉拌的黄瓜不易出水, 而且好入味
将辣椒、蒜、 香菜剁碎
准备个大一点的盆, 放黄瓜垫底
再放莲藕 来点蒜末
来点辣椒末,再来一把小香菜
喜欢酸的, 香醋多多
来一圈耗油
撒点自糖
来一小搓盐和味精
酱油是底味, 要多来几圈
香油多多
用筷子搅拌搅拌,或者用手抓八爪八,搅拌均匀就可以装备
撒上一小把芝麻。夏季没胃口时,来上这样一道凉拌黄瓜莲藕