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#名厨汁味正当夏#凉拌黄瓜莲藕(10/17)
简单开胃菜
配料： 香菜、 辣椒、 蒜
水开把莲藕放下去永烫两分钟，捞出备用
黄瓜洗干净，稍微刮去黄瓜的刺，切段
再给黄瓜去囊，围着黄瓜四周切四刀把囊拿掉， 再改成合适大小。这样凉拌的黄瓜不易出水， 而且好入味
将辣椒、蒜、 香菜剁碎
准备个大一点的盆， 放黄瓜垫底
再放莲藕 来点蒜末
来点辣椒末，再来一把小香菜
喜欢酸的， 香醋多多
来一圈耗油
撒点自糖
来一小搓盐和味精
酱油是底味， 要多来几圈
香油多多
用筷子搅拌搅拌，或者用手抓八爪八，搅拌均匀就可以装备
撒上一小把芝麻。夏季没胃口时，来上这样一道凉拌黄瓜莲藕