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软糯飘香 | 黑芝麻糕,一款老少皆宜的中式点心(8/9)
准备好所有食材
100克黑芝麻,200克白砂糖,600克清水放入破壁机打成芝麻水,过筛一遍。
接着加入300克钵仔粉,搅拌到没有颗粒,得到芝麻浆。
蒸锅放入蒸盘(20*20cm),刷油
水开后倒入芝麻浆,大火蒸约15分钟熟透
(判断有没蒸熟:表面无水份、不会流动、用牙签插进去没有生浆带出来)
完全放凉后脱模切块即可。
浓浓的芝麻香
口感糯唧唧