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#名厨汁味正当夏#豆角炒肉丁不辣版(5/16)
刀豆洗净后去两头，切丁
猪腿肉切丁
加0.5勺生抽
0.5勺味达美鲜蚝油
一勺料酒
两小勺淀粉
抓拌均匀，放进冰箱冷藏两小时
蒜拍扁后切末
将锅烧热后放入适量的油，趁油温低的时候倒入腌好的肉丁，迅速翻炒
肉丁变色即可出锅待用
另起油锅，煸炒蒜末到出香
倒入豆角丁翻炒
加点水，盖上锅盖，焖2-3分钟，豆角不易熟，焖过才放心
豆角焖熟后加2勺生抽翻炒均匀
倒入肉丁翻炒均匀
这样，即可出锅