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辣椒小炒肉(6/7)
螺丝椒和小米椒切丝备用
锅热不倒油、直接倒入切好的辣椒煸炒、炒至软榻、有些许虎皮状、盛出备用
锅内倒少许油、放入切好的五花肉片、煎出油、两面金黄
煎制两面金黄、把肉扒拉到一边、在油里放入姜丝、蒜片、豆豉，然后炒香
再倒入前面煸炒过的辣椒、翻拌均匀
加入料酒5勺、鲜酱油一勺、蚝油两泵、翻炒均匀、出锅前撒上些许鸡精、搞定！
成品很不错吧！超级下饭！