选坨偏肥带瘦猪肉馅直接扔锅里淋圈黄酒或白酒加两勺水，开火给它努力扒拉散
瞅着肉碎变色挺松散了选择性抖些姜粉胡椒五香粉进去给肉增香去怪味
继续扒拉到水干肉出油部分带焦色的状态关火把明显过多的猪油滤出去留着回头炒菜用
再次开小火熥一熥余下的猪油渣，灵活滤油满意了扔菇--提前收拾干净随手改大粒那种
耐心扒拉到菇茄变软油润润了淋咕嘟生抽进去给丁们上色调味道
努力翻拌匀淋勺水随手揪粒菜尝尝味小心烫，缺啥补啥比如蚝油生老抽盐糖
确认熟度味道都挺合适了撒把子胡萝卜葱碎进去搅和匀就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
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