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应节气的一道菜：立秋～醋溜木耳虾仁(6/6)
木耳、腐竹提前泡发，虾仁抓上淀粉，准备好食材备用。
将鸡蛋提前滑炒，不要炒老，黄瓜要切厚一点的片，实际只用了备料的一半。
放油加入葱姜蒜炝锅，放入虾仁。
虾仁翻炒至5分熟时，放入泡好的木耳、腐竹、料酒1勺、老抽1/2勺、醋2勺、白糖1/3勺、盐2-3克，中小火继续翻炒至虾仁熟透。
虾仁全熟后加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，开大火，急火翻炒，食材裹上料汁后，临关火前溜锅边再倒一勺醋。
成品