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#名厨汁味正当夏#夏日轻食:蚝油香菇油菜(0/14)
准备好需要的食材:油菜,鲜香菇,小葱,蒜头,味达美秘制鲜蚝油;
1.油菜 香菇去根放水中浸泡备用;
2.葱和蒜头切碎备用;
3.香菇片开,香菇顶部那片打花刀;
4.按上面的方式切好全部的香菇,香菇切片,更入味,也能保持顶部一整朵可以打花刀,让菜品更美观呈现
5.油菜冲洗干净,对半切开,切开后可以继续冲洗一下个别有泥沙的;
6.水烧开,放一匙盐,一点油,倒入油菜烫熟,菜变绿即可捞出,大火一分钟即可捞出摆盘;
7.锅中倒油,放葱白蒜末炒香
8.倒入香菇炒香,香菇炒过才能激发出香味;
9.等香菇出香味,倒入两勺蚝油,加入适量水,水演沒过香菇:
10.煮开后用一点水淀粉勾芡;
11.油菜按自己的喜好摆盘;
12.倒入炒好的香菇,把刻花刀的香菇片装饰在表面;
完成