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双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?(4/14)
奶油奶酪隔水软化
糖粉+玉米淀粉,低速搅打均匀
蛋液分三次加入,搅打均匀后再加下一次
加淡奶油,搅拌均匀
抹茶酱可替换一半抹茶粉(不加抹茶酱就用20克抹茶粉),加了抹茶酱的巴斯克更好吃哦; 取一点奶酪酱和抹茶粉搅拌均匀再倒入(ps:抹茶粉建议一开始就加,要不然有点颗粒)
过筛,口感更细腻
倒入铺好油布的模具中
烤箱提前预热,中下层220度20分钟
取出晾凉,放冰箱冷藏四个小时以上
表面涂上一层巧克力酱,继续冷藏到表面凝固(2小时以上)
取出脱模
切开看一下,是流心的