丝瓜两根放小苏打水泡一泡除一下农药，清水冲洗干净，放案板上切去头尾。
每片丝瓜片上摆一颗洗干净的枸杞，上面盖上硅油纸，防止蒸馏水入盘，水煮沸计时蒸5分钟。
为了摆盘好看，中间摆半个煮熟的鸡蛋，每片丝瓜上用小勺舀上泼好的蒜泥 ，然后在盘中倒入珍选捞汁入味。
锅中加入植物油，煮沸到5成熟时转小火加入葱花碎炒黄爆香倒入盘中。
锅中加入炒一个菜的植物油，煮沸晾凉晃动一下锅（注：直接在锅里和面不粘，加入面粉、盐和花椒油或者花椒粉）
面粉加沸水在锅里和好，放案板上揉一揉，盖保鲜膜醒10分钟。
把醒好的面搓成长条，切若干个小剂子，擀成圆饼上面刷上油，重叠起来二次擀成饼子。
把蒸好的饼晾凉一张张撕开，重叠到一起切成自己喜欢的面条。
盘中间除了摆半个熟鸡蛋，还可以打一个鸡蛋和丝瓜一起蒸熟。
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