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爆炒猪肝(3/4)
把猪肝切片1个硬币厚度，切好用水冲洗血水，控干水分，再上浆（料酒、生抽、白糖、生粉）用手抓10分钟这样猪肝会更嫩，不急的话可以封油放冰箱10分钟
倒油放入猪肝炒至有点发白，加入青椒跟红萝卜翻炒，再盛出来
锅里再倒入适量的油，放入洋葱跟姜片，炒出香味，倒入刚炒的猪肝，加入调好的料汁（生粉、白糖、香油、水、生抽、蚝油）爆炒
炒好装盘，撒上葱花