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瓤苦瓜(2/7)
肉沫放入盐，料酒，姜沫，糖，蚝油拌匀，再加入一个鸡蛋清，顺一个方向拌匀。
将苦瓜切成3厘米左右的段，用小勺将中间的瓤掏空
将肉沫填入苦瓜中间，把剩下的蛋黄也放入盘中。
在苦瓜上放入蒜蓉辣酱，再淋上一勺生抽。
蒜蓉辣酱做法 去皮大蒜…500g 油…适量 糖…2汤匙 盐…2汤匙 薄盐生抽…3汤匙 蚝油…2汤匙 1.大蒜打碎，分成125g，125g和250g共三份 2.冷锅下125g大蒜，倒入食用油，量是蒜体积的三倍 3.中小火炸大蒜至金黄色，再倒入250g大蒜，小火持续翻炒2-3分钟 4.加入调料拌匀后关火，再把剩下的生蒜拌匀即可
水开后大火上锅蒸10分钟
我来尝尝，苦瓜自苦，我心自甜。苦也快乐，累也快乐，只有学会苦中作乐，才能收获心之甘甜。