1、莴笋去皮后擦成细丝，放入盐腌制10分钟杀出水分后再挤干水分备用； 2、碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋 、鸡精、香油、蚝油 辣椒油、白糖搅拌均匀； 3、将料汁淋在莴笋丝上即可～