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醋溜小虾(2/9)
刚回到家，孩子爷爷说买了虾，让我整！目测这里15块钱，洗干净沥干水。
把葱花，姜蒜切好备用。
热锅放油，等油温烫手。
倒虾，特别注意，因为是活虾，一边倒马上得盖盖，不然会跳出来。
把虾煎至两面金黄，要不断翻面。
煎到这个样子，感觉壳都酥脆了。
把虾拨两边，中间放冰糖和姜蒜，等糖融了，开始翻炒，然后放白酒，翻炒，小半碗醋，2勺酱油，翻炒到收汁就可以出锅啦。
大概这个样子，出锅。
香脆可口，又带一点点酸甜，是小时候的味道。