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澄面小面鱼儿(3/7)
1、把澄面粉和生粉混合，热水内加入一点盐，倒入面粉内和成面团；
2、醒面半小时；
3、将醒好的面团再次揉面，揉成表面光滑的面团，用剪刀将面剪成面鱼儿的形状；
4、也可以将面鱼儿剪到开锅内；
5、煮至面鱼儿飘起；
6、将煮熟飘起的面鱼儿捞出；
7、过一下凉开水，再快速捞出即可。