牛腩切块放入水中浸泡一会，去除血水后，冷水下锅加入葱姜料酒焯水。
番茄十字花刀，水开后放入番茄，烫几十秒后捞出去皮，切块备用。
热锅倒油将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒干水分，沿锅边倒入些许料酒。
放入番茄块，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，鸡粉1勺，翻炒均匀后，加入水没过食材。
水开后倒入高压锅中，放入准备好的姜葱大葱。压30分钟。
30分钟后将多余不用的调料捞出扔掉。这一步的操作是为了后续汤汁可以拌饭或者拌面。
这些调味比较适合个人酸甜咸口味。出锅后觉得不够浓稠，可以根据自己喜好再调整一下，大火收汁，不介意这步骤，多留点汤汁，可以下面，拌饭都很不错。慢慢享用叭～
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