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私房馄饨(3/20)
1肥9瘦的猪肉1斤，绞成肉馅。
馅内加盐8克，糖8克，鸡精4克，味精6克，花椒粉0.4克，胡椒粉0.6克。
用绞肉机继续绞10秒钟。
花椒5克，姜3片，用热水冲泡，放冰箱冷藏2小时。
分3次把料汁加入肉馅儿中。
每次用绞肉机绞10秒钟，再加入下次。
最终肉馅成粘稠状，倒置不会掉下来，鲜肉馅儿就完成了。
鲜虾，鱼籽和鲜肉的比例是1:1（抖音截图）。
皮蛋和鲜肉的比例是1:2（抖音截图）。
玉米要提前煮熟，挤干水分，和鲜肉的比例是1:3（抖音截图）。
混沌皮边沾水。
对折黏住。
下角黏住。
完成元宝馄饨。
虾皮，紫菜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉，生抽，醋，香油。
开水冲开汤料。
盛入煮熟的馄饨。
鲜虾鱼籽的（抖音截图）。
皮蛋的（抖音截图）。
也可以包最简单的普通混沌（抖音截图）。因为是跟抖音学习的配料，自己只包了鲜肉的，把另外三种馅料比例一起分享出来，大家试试看，很美味的样子，加油！