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老祖宗相传食疗药膳玉米煲鸭(2/13)
尊重药膳配方，精准到克
准备好玉米胡萝卜和春笋
准备好蘑菇和鸭肉
焯水步骤，冷水先放竹笋，加半克的糖可以去除竹笋和胡萝卜本身的臭青味和竹笋的苦涩味，竹笋先煮3到5分钟
加入胡萝卜煮1分钟
捞出胡萝卜放入菌菇，煮一分钟捞出所有食材
加入葱姜料酒
鸭肉迅速放入热水中焯水，其实冷水热水焯水都一样，不懂别杠精，跟国宴大厨学习的方法，按顺序蔬菜先焯水方便，蔬菜水加料酒最后又能去除鸭子骚
鸭肉焯水1分钟后，全部捞出洗干净，注意玉米不焯水，否则会流失本身的清甜味
食材放入电饭煲中，肉在下蔬菜在上，这一步大家都懂的吧
加入82年的山泉水，没过食材就可以启动煲汤键
汤清味美，调味只需要少许的盐就可以
鸭肉软嫩无异味，结合了蔬菜本身的清甜真的不一般