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照烧鸡腿面(2/9)
两个大鸡腿去骨，如果不想那么麻烦，直接改刀腌制也是可以的。
去骨的鸡腿，刀背敲打以后，放酱油，蚝油，蒜米，姜，腌制备用。
骨头冷水下锅，放姜块和白酒，煮开后过凉水再从新凉水下锅，因为这步骤没拍照，所以照片有蘑菇在里面了。
蘑菇切十字，肯定是为了好看啦，上海青也清洗干净。
开始煮面条啦，面条煮熟了一定要过冷水，过到面条冷却。
放碗里，等下浇上热汤就可以啦。
煎鸡腿啦，热锅放油等油温烫手，放几颗冰糖，然后放鸡腿煎至两面金黄，在放一勺陈醋，一勺蚝油，一勺酱油，半碗水，煮到收汁后切块，就是上图了。
蘑菇和青菜在汤里煮熟，鸡腿肉摆盘，淋上热汤，开吃咯
小朋友很给面子✌️