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粗粮小点心 紫薯山药马蹄糕 简单又好吃(1/16)
准备好所有食材
100克山药,紫薯,上锅蒸熟
分别加入300毫升清水榨汁,过筛2次即可。得出山药汁,紫薯汁。
【先调个紫薯浆】 50ml马蹄粉,100ml紫薯汁,搅拌过筛2 次,得出生浆。
100ml紫薯汁,50ml糖煮开,关火,趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,紫薯浆做好了。
【再调个山药浆】 50ml马蹄粉,50ml纯牛奶,50ml山药汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
50ml纯牛奶,50ml山药汁,50ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,山药浆做好了。
调好的两种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入20*20cm盘子,加入一层山药浆,蒸5分钟左右
再放入一层紫薯浆,5分钟左右。
最后一层也是山药浆,5分钟左右。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀;蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。脱模后切成小块
撒上椰蓉即可
QQ糯糯,清甜不腻,超好吃