腊肉焖绿南瓜～的做法_菜谱

腊肉先用开水烫一烫，去掉表面蜡感陈油。

切上几个薄片就够用了。绿南瓜选肉质密实的，切滚刀块儿。再准备一些蒜片儿。有人喜欢放红辣椒。我不能吃辣，就准备了几个枸杞。也可以完全不用。另外，需要植物油、生抽、鸡精(或者鲜鸡汁)

锅里刷一层油就可以了，腊肉煎的时候会自己出油。用煎出来的油，把蒜片儿爆出香气。

放入南瓜翻炒。加一勺生抽、一勺鸡精、清水没过菜。

盖盖子焖。直到汤汁儿很少了，南瓜刚刚熟，尝一尝咸淡。一般不用加盐。因为腊肉是咸的，生抽也是咸的。

出锅装盘儿，摆上几粒枸杞做装饰