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开店配方！一定要收藏的~肉酱拌面(10/19)
1. 酱汁：生抽20克，老抽10克，耗油10克，甜面酱18克，豆瓣酱17克，砂糖3克。混合均匀。 2. 水淀粉：淀粉10克+清水150克，混合拌匀。
五花肉洗净，葱姜切丝，小米辣切末，洋葱切丁
五花肉切丁
锅内少许油下入五花肉丁
中小火煎至微焦，放入姜丝一起煎
煎出油脂后倒出油，放入洋葱，翻炒均匀
洋葱炒软
放入小米辣葱丝，翻炒出香味
倒入酱汁
倒入水淀粉
翻炒均匀后煮至浓稠，大约2-3分钟左右。
盛出备用。
手擀面开水下锅，加一丢丢盐，再次煮开后转小火
最小火慢慢煮3-5分钟，差不多9分熟了，不要煮太软烂
马上捞出再过凉白开
过一遍凉白开后沥水，放碗中，舀入肉酱
拌匀，撒葱花开吃！
炫一大口！
新手照做绝不会翻车！