这道菜一定要选择新鲜的牛腩，冷水泡到无血水，中途多换几次水，放入锅中，加入姜葱料酒灼水捞出。
放到高压锅中，加入姜葱盐，白胡椒粉，加入热水，没过牛腩，高压35分钟。用干净的筷子捞出牛腩切片。
锅内放入切好的白萝卜煮10分钟，这里是根据自己喜欢萝卜口感，决定烹饪的时间。萝卜煮5分钟再放入牛肉丸煮5分钟。
给牛腩调个沾酱，根据自己喜欢的口味调整。
这里我放了芹菜碎，葱白，蒜末，蒜头油，沙茶酱是牛肉丸配的。最后倒入生抽搅拌均匀。
这道汤不一定要放牛肉丸，正好冰箱有牛肉丸，牛筋丸。就放进去做了一道潮汕地区比较清淡爽口的芹菜牛肉丸汤。慢慢享用吧～
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