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低糖榴莲酥(10/11)
备好食材
把食材分类称重，油皮部分和面包的做法一样，搓匀后摔打出劲，冷藏一小时。
酥皮混合细腻，冷藏半小时。 然后酥皮包在油皮里，反复擀薄（0.5cm），折叠出九层（就是每次三层折三次。中途冷冻三次，每次十分钟，）
用圆形刻出皮的形状（剩余边角料我做成了豆沙饼）
榴莲馅提前小火炒制备好，冷藏一会（这个步要提前做）
组合
涂蛋液 撒芝麻
180℃烤二十分钟
外酥里嫩
边角料做的豆沙饼也很酥
成品